Skelbimas – Skaitykite toliau Kal. / aptarnavimas: 243 Išeiga: 8 porcijos Paruošimo laikas: 0 valandų Keturi. Penki min Bendras laikas: 0 valandų Keturi. Penki min Ingridientai 2 a.š.
alyvuogių aliejus
1 a.š.vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
1 1/4 lb.
moliūgas, nuluptas ir supjaustytas 1/2 colio kubeliais (apie 2 puodeliai)
2 c.Arborio ryžiai
2 a.š.iki 3 šaukštų sauso baltojo vyno (nebūtina)
6 c.vištienos sultinio, pašildyto
1šakelė šviežio rozmarino, nuimti lapai ir stambiai supjaustyti
5džiovintų kiaulienos grybų, supjaustytų gabalėliais
2 a.š.nesūdytas sviestas
3/4 c.tarkuoto parmezano sūrio (apie 2 2/3 uncijos)
Košerinė druska ir šviežiai malti pipirai
Šį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis, ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų svetainėje. Kryptys- Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Pakepinkite svogūną, kol suminkštės, apie 5 minutes. Įpilkite moliūgų ir virkite, kol suminkštės, 6–8 minutes, dažnai maišydami. Suberkite ryžius, maišykite mediniu šaukštu, kol kiekvienas branduolys pasidengs aliejumi. Jei norite, įpilkite vyno ir maišykite, kol susimaišys.
- Į ryžių mišinį įpilkite 3 puodelius vištienos sultinio, rozmarino ir grybų. Užvirinkite, tada sumažinkite iki mažos ugnies, dažnai maišydami. Kai sultinys susigers, įpilkite daugiau, ½ puodelio vienu metu, dažnai maišydami – gali tekti nenaudoti viso sultinio. Virkite, kol didžioji dalis skysčio susigers ir ryžiai taps šiek tiek al dente, tačiau kreminiai ir panašūs į košę, apie 18 minučių. Įpilkite sviesto ir ¼ puodelio parmezano ir išmaišykite, kad susimaišytų. Pagardinkite druska ir pipirais ir patiekite su likusiu parmezanu.
